Cara Membuat Sambal Tempoyak

        Durian juga bisa dijadikan sambal loh.  Sambal tempoyak dari Sumatra Selatan ini dibuat menggunakan durian.

Bahan:

• Buah durian matang
• Garam secukupnya

Bahan sambal:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Tempoyak durian secukupnya
• 3 buah cabai besar merah 
• Cabai rawit sesuai selera
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tempoyak:

1. Ambil daging buah durian matang.
2. Masukkan kedalam guci atau toples.
3. Bubuhi garam secukupnya.
4. Tutup rapat.
5. Setelah sekitar satu minggu, buka dan aduk rata.
6. Tempoyak siap digunakan.

Cara membuat sambal tempoyak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan tempoyak sesuai selera.
3. Masukkan juga sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
4. Tumis sekitar 2-3 menit
5. Angkat. 
6. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat.

Baca juga: Cara Membuat Sambal Pencit