Cara Membuat Sambal Colo-colo

         Kamu bisa menemukan sambal colo-colo ini didaerah ambon atau maluku dan juga ternate.

Bahan:

• 10 buah cabe rawit merah, diiris kasar
• 6 buah bawah merah, diiris kasar
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 buah tomat hijau, dipotong kotak-kotak
• ¹/₄ sendok teh garam
• ¹/₄ sendok teh gula pasir
• ¹/₄ sendok teh penyedap rasa
• 50 ml air

Cara pembuatan:

1. Campur cabai rawit merah, bawang merah, tomat hijau, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air jeruk nipis dan air. Campur rata.
3. Sajikan sambal.

Catatan:

        Makanan yang cocok untuk disantap bersama dengan sambal ini adalah ikan, udang, dan cumi.

Baca juga: Cara Membuat Sambal Cibiuk